The Scent of Desire－Discovering Our Enigmatic Sense of Smell by Rachel Herz, Ph.D
作者Rachel Herz為嗅覺領域的頂尖專家，曾於莫乃爾化學感官中心任教，而現為美國布朗大學的終身教授。
你相信有人喜歡「臭鼬的味道」嗎？本書開頭作者就以她「喜愛」臭鼬的味道來講解氣味在個人經驗中，是如何影響我們對於各種氣味的喜惡，包括氣味與情緒、記憶的關聯。
不過別以為這是一本艱深難懂的書，這本書精彩的地方在於，作者除了解講嗅覺與大腦之間的連結之外，還從各種面向來切入嗅覺這個主題，包括嗅覺喪失對於人們生活的影響、香水的歷史、嗅覺與味覺的關聯、關於嗅覺的科技研發，如：電子鼻與香氣合成機等，還有狗狗與蜜蜂在嗅覺上的發現與貢獻，甚至，嗅覺在我們對伴侶的選擇上，可是扮演著十分重要的角色呢！我們看不見、聽不到也摸不到的氣味，正默默地左右著我們生活中大大小小的事，我們可能自己都沒有任何察覺！
雖然本書直到2017年才被翻譯為中文，時隔15年，書中所講到的一些研究與科技產品發展肯定又有一翻新的發現，不過以「嗅覺」為主題的書籍確實不常見，書中舉例了許多研究報告、作者本人的日常觀察及廣泛的內容涉獵，仍然是非常值得一閱的一本好書，也許會顛覆一些你對嗅覺的看法，甚至從裡面的真實故事中獲得共鳴。
就如《USA Today》的書評所說「讀過本書後，你將無法再把自己的鼻子視為理所當然。」沒錯，也許一般人更注重在視覺、聽覺與味覺的感官刺激，但嗅覺卻也是個不可或缺的感官，試想一盤盤美味的菜餚在你面前，你卻一點都聞不到它們的味道會是什麼感覺，就知道嗅覺是多麼珍貴的存在了，而這樣的嗅覺體驗在我們生活中的每一天、每一秒都在發生著。
最後，在這裡送上一段我很喜歡的話：「嗅覺是人們經常視為理所當然的一件寶物，期盼透過本書，讓你毋須經歷喪失嗅覺的痛苦教訓，也能懂得重視且珍惜嗅覺。理解氣味對於人性、生理、性愛、和社會層面多麼不可或缺，以及理解氣味體驗如何透過加成及整合的方式豐富、提升和深刻生活、皆能給予我們的生命特殊意義。」－Rachel Herz, Ph.D《氣味的奇幻力量》方言文化出版
讓我們盡情享受各種氣味帶來的體驗與感受吧！
原來生活中主觀美好的氣味是如此不可或缺
但是有香氣前，必須先有嗅覺
而靈活的嗅覺，賦予氣味極大的想像與意義